Kuchnia Pięciu Przemian dla Dzieci

Witam jestem nowa na forum , ale od miesiąca stosuję dietę dla synka według książki Pani Magdaleny. Zatrzymałam postępującą alergię u synka i jestem za tę książkę wdzięczna!!! Synek gładka skórka to cud.
Piszę na forum ponieważ wróciłam z urlopu z Polski do Irlandii i niestety tutaj nie mogę dostać następujących rzeczy: cielęciny, kości wołowych(u rzeźnika Polak powiedział że nie ma szans na cielęcinę i tak samo jakieś kości wołowych),a także skrzydełek indyczych(tylko piersi oraz nogę ale wielką że nawet nie ma szans żeby kość podzielić, a całą nogę na niewielką ilość zupy to nie ma sensu bo to zdecydowanie za dużo) oraz fenkuł. Moje pytanie, czym te rzeczy zastąpić ? Będę wdzięczna za odpowiedź bo nie wiem jak te zupki robić a naprawdę pomagają.

Z góry dziękuję za odpowiedzi.