--»

Magdalena Dudek · 2011-03-14 08:50:37

ZUPA KOLOROWA

Dla kogo: mamy karmiące, dzieci zdrowe i częściowo wyprowadzone z alergii od 2 - 2,5 roku ( jak tylko będą umiały ładnie gryzć ), nie dla dzieci bezglutenowych.

G - 5l wrzątku, 1/5 ł tymianku i kurkumy ( zamiast kurkumy ja daję 1/2 ł ziół małgorzatki )
Sł - 1/4 ł kminku, 30 - 35 dag cielęciny z kością
O - 1/5 ł imbiru, 3-4 ziela angielskie, 1 liść laurowy
Sn - 2ł soli

Gotuj 1,5 h i dodaj warzywa pokrojone w kostkę lub rozdrobnione.

K - pęczek pietruszki zielonej, 1/2 łyżeczki bazylii, wiosną jak już wyrośnie kolka posiekanych listków pokrzywy
G - 1/2 ł estragonu
Sł - 2 średnie marchewki, 1 pietruszkę, puszkę kukurydzy, 1 paprykę ( marchewkę, pietruszkę i paprykę można przesmażyć na oliwie )
O - 1 większy por razem z zielonymi częściami, 1 ozdobny mały kalafior rozczłonkowany, 2 większe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1/4 ł chili lub na końcu łyżeczki cayenne, 1/4 ł pieprzu ziołowego, 1/4 ł kolendry mielonej, szcz. kardamonu ( pora można przesmażyć na oliwie )
Sn - 1/2 ł wegety ( eko ), sól do smaku

Gotuj pól h sprawdz słoność i dodaj:

K - około pół paczki makaronu ( mogą być rurki, gwiazdki, muszelki - co się zamarzy )

Gotuj jeszcze pół h i dosmakuj

K - około 1,5 do 2 Ł soku z cytryny
G - 1 ł majeranku
Sł - 1/4 - 1/2 łyżeczki masła
O - pieprz czarny do smaku

Przepis ten znajdziesz też na moim blogu http://kuchniapieciuprzemiandladzieci.blog.onet.pl/ w kategorii - Dla mam i rodzinki

JoannaPoznan · 2012-02-22 09:12:02

ZUPA OGÓRKOWA wg PP
(ale podejrzewam, że można ją jeść wiosną a pani Magda napisze w jakim wieku)

Najpierw osobno gotuje starty słoik kiszonych ogórków z wodą do miękkości: wrzątek, szczypta kurkumy, szczypta kminku, szczypta imbiru, ogórki.

A w innym garnku:

- Wrzątek ok 2 litry wody, szczypta kurkumy
- Pół łyżeczki kminku, żeberka wołowe
- ziele angielskie, liść laurowy
Gotuje ok. 1,5h
- szczypta soli
- szczypta bazylii
- szczypta kurkumy
- 3 marchewki, 1 pietruszka korzeń, kilka ziemniaków
- 2 cebule, czarny pieprz do smaku, większa szczypta imbiru, jakiś pieprz ziołowy, zielony, chili
- łyżeczka vegety, sól do smaku
Gotuje aż warzywa zmiękną i dodaje:
- wcześniej przygotowane ogórki, koperek
- Szczypta majeranku, ewentualnie wrzątku jak mało wody

Smacznego!

edymal4 · 2012-04-05 09:03:34

mało tu wpisów a ja po kilku niepowodzeniach z zupami szukam rozwiązań co jest nie tak? Mało chętnie jedzą je domownicy... może szczypty za duże...
Szczypta to szczypta ale jaka?
I jak gotuję z dnia na dzień to powinnam tę zupę wekować? ostatnio zupa na drugi dzień miała taki metaliczny smak. W garnku ceramicznym trzymana.

olafek2009 · 2012-04-06 07:28:14

edymal parę zupek znajdziesz w wątku zimowym na ostatnich stronach, miałyśmy poprzeklejać ale chyba nam nie wyszło;)
Pozdrawiam

OWSIANKA4 litry wrzątku,ok 1/4 łyżeczki kurkumy, - kurkumy starczy 1/6 łyżeczki
0,5 łyżeczki oliwy,lub troszkę masełka,
1/3 łyżeczki cynamonu
25-27 łyżek płatków owsianych,szcz.kardamonu i imbiru, - pół łyżeczki kardamonu i imbiru
2 łyżeczki soli
got.35-40 min miksuję
dosalam jeśli trzeba,
1,5 łyżki soku z cytryny,jeśli trzeba dodaję jeszcze troszkę,
szcz kurkumy,
2,łyżki miodu,
szcz cynamonu
i imbiru
gotuję jeszcze 5-10 min

KARTOFLANKA Z RYŻEM
3 litry wrzątku,szcz tymianku,
szcz,kminku,14-20 dkg cielęciny z kością(żeberka mogą być?), - żeberka mogą być
szcz imbiru,2 zila angielskie,
1 łyżeczka soli
got. 1,5 godziny
garść suszonej pietruszki zielonej,szcz bazylii,
szcz kurkumy,
4 maałe marchewki,pietruszkę,12-18 ziemniaków,
2 łyżeczki ryżu brązowego, 2 cebule,1 ząbek czosnku,kawałek pora ok 10 cm,kawałek fenkuła, - ryżu używaj białego, brązowy jest ciężki
sól do smaku
got ok1 godziny i zmiksować
ok 1,5-2 łyżeczki soku z cytryny,
szcz majeranku,
pqrę kropel oliwy,
szcz peprzy czarnego

CIASTKA OWSIANE3 żółtka,łyżeczka cynamonu,pół szklanki oliwy,2,5 szklanki zmielonych płatów owsianych,pół łyżeczki imbiru,szcz.soli,2 łyżeczki cytryny,pół łyżeczki kurkumy,pół szklanki mąki żytniej,3łyżki miodu,pół łyżeczki anyżu,szcz.imbiru

Ostatnio edytowany przez olafek2009 (2012-04-06 07:31:49)

edymal4 · 2012-04-06 09:24:31

Dziękuję za wsparcie. Czasami mnie zwątpienie dopada to sobie tu zaglądam

a te ciasteczka to się piecze rzecz jasna? (jestem początkująca - to może zadaję głupie pytania)

Ostatnio edytowany przez edymal4 (2012-04-06 09:26:09)

olafek2009 · 2012-04-08 15:06:06

oczywiście się piecze:) 25-30 min w 150C

Ostatnio edytowany przez olafek2009 (2012-04-08 15:11:01)

edymal4 · 2012-05-22 08:27:22

dziewczyny - które macie już spore doświadczenie - może uda się tu wrzucić trochę sprawdzonych przepisów na zupki. Bo u mnie to cięgle coś nie tak. Nie bardzo wychodzą

olta1 · 2012-05-22 09:38:00

czy te ciasteczka owsiane mogę dać mniej żółtka i zamiast mąki żytniej jakąś inną???

olafek2009 · 2012-05-22 10:16:16

olta zamiast żytniej może być gryczana lub może nie być jej wcale,może też być troszkę kakao, i więcej miodu,żóltek daję dwa zazwyczaj,inny wariant to kulki miodowe bez pieczenia i żóltek(podobno super strawne)

edymal postaram się coś skrobnąć z tymi zupkami jak będę miała więcej czasu:)
pozdrówki

olta1 · 2012-05-22 12:02:55

dziękuję za tak szybką odpowiedz a w czym mielisz płatki dodam że nie posiadam młynka i ile czasu się piecze te ciasteczka?

Ostatnio edytowany przez olta1 (2012-05-22 12:05:03)

olafek2009 · 2012-05-22 12:43:07

Akurat z rana weszłam na forum:)
mielę w malakserze-cudowne urządzenie:)ale wiem ze szwagierka nie mieli i też wychodzą dobre tylko nie wiem czy ci dziecko pogryzie:) piekę 25-30 min w tem 150

Miałam napisać jak robię zupki:) a więc...

KRUPNIK(-3 litry wrzącej wody)

szcz tymianku i kurkumy
0,5 łyżeczki kminku
skrzydło indycze,4 łyżki kaszy jęczmiennej,liść laurowy,3 ziela ang.0, łyżeczki imbiru
2łyżeczki soli
gotować godzinę
pół pęczka pietruszki,listek lub 2 kalarepy,szcz.bazyli
szcz.kurkumy
3-4 małe marchewki,większa pietruszka,6-7 średnich ziemniaków
2 średnie cebule,3 liście kapusty włoskiej,kawałeczek kalarepy,szcz chilly
sól do smaku(0,5 łyżeczki)
gotować ok 40-50 min
zmiksować lub nie,spróbować czy dobrze słona(powinna smakować),dodać soli jeśli trzeba
2 łyżeczki soku z cytryny
szcz majeranku
odrobinkę masełka lub oliwy
większa szcz pieprzu czarnego
Zupa ma być trochę słona,odrobinę słodka i ostra
smacznego:)

ROSÓŁ(4 LITRY WRZĄCEJ WODY)

1/3 łyżeczki tymianku,szcz kurkumy
1/3 łyżeczki kminku
0,5 kg giczy celęcej
0,5 łyżwczki imbiru,czsz chilly
2,5 łyżeczki soli,
gotować 1,5 godziny,
próbujemy czy jest odpowiednio słona(tu testerem jest mój mąż,bo się okazało że za mało mu było często soli:)
jeśli ci nie smakuje to znak że za mało soli,wtedy dosypuję troszkę
szcz bazylii,pęczek pietruszki,ze 2 listki kalarepy
4 marchewki,duża pietruszka,
2 duże cebule,2 ząbki czosnku,kawałek fenkuła(ostatnio zamiast fenkuła dałam kalarepy kawałek)
gotować ok godziny(czasem gotuję dłużej jak mi się zapomni:))
szcz majeranku
szcz kminku
szcz pieprzu
próbuję i dosypuję soli jeśli za mało i próbuję aż mi zasmakuje i dale już po odrobince bazyli,majeranku,kminku,pieprzu
próbuję jeśli ok to wyciągam mięcho i warzywa,przecedzam i do słoików:)

c.d.n...

Ostatnio edytowany przez olafek2009 (2012-06-19 10:11:21)

edymal4 · 2012-06-25 15:51:27

Dziewczyny pomóżcie! Po raz nie wiem już który z rzędu wylewam zupę do sedesu. Muszę gotować w weekend na cały tydzień więc gotuję wielki gar i wekuję (gorącą wlewam do słoika i go góry dnem pod ręcznik) rano wszystko kipi!! Nie wiem już co robić. Znów nie mam obiadu a to wszystko przez noc się kwasi! Podpowiedzcie jak wasze doświadczenia w temacie wekowania wyglądają

olta1 · 2012-06-25 17:52:37

JA TEŻ WEKUJĘ DOSLOWNIE WSZYSTKO BO PRACUJE I NIE MAM CZASU CODZIENNIE GOTOWAĆ, A WIĘC GOTUJĘ ZUPĘ I MUSI CAŁY CZAS SIĘ GOTOWAĆ NA OGNIU WLEWAM W SŁOIK I ZAKRĘCAM DO GÓRNY DNEM I STOI AŻ PRZESTYGNIE I DO LODÓWKI, MOŻE MASZ ZŁE NAKRĘTKI, ZUPA MUSI SIĘ GOTOWAĆ I NIE ZOSTWIAJ NA NOC BO MOŻE MASZ ZA CIEPŁO W MIESZKANIU I DLATEGO SIĘ KISI WSZYSTKO

martamewa · 2012-06-25 21:32:37

Edymal, ja tez wekuje od ''zawsze'' i nie ma problemu, skonczone tj. dosmakowane wciaz na leciutkim ogniu gotujace owsianki, zupki czy gulasze wlewam w sloiki, mocno zakrecam, odwracam do gory dnem i jak powyzej olta1 pisze, ostygle wkladam do lodowki. nic zlego sie nie dzieje. z lodowki zagotowuje i jest dobre do jedzenia. powodzenia z tym wekowaniem. na pewno sie uda.

edymal4 · 2012-06-26 11:54:05

mnie się wydawało że też tak robię jak wy Trudno mi tylko poczekać jak przestygnie a nie na noc jak wlewam do słoików o 21 Może na balkonie je postawić na noc żeby chłodniej miały bo faktycznie w mieszkaniu mam dość ciepło....

Kuchnia Pięciu Przemian dla Dzieci

#1 2011-03-14 08:50:37

Zupy

#2 2012-02-22 09:12:02

Re: Zupy

#3 2012-04-05 09:03:34

Re: Zupy

#4 2012-04-06 07:28:14

Re: Zupy

#5 2012-04-06 09:24:31

Re: Zupy

#6 2012-04-08 15:06:06

Re: Zupy

#7 2012-05-22 08:27:22

Re: Zupy

#8 2012-05-22 09:38:00

Re: Zupy

#9 2012-05-22 10:16:16

Re: Zupy

#10 2012-05-22 12:02:55

Re: Zupy

#11 2012-05-22 12:43:07

Re: Zupy

#12 2012-06-25 15:51:27

Re: Zupy

#13 2012-06-25 17:52:37

Re: Zupy

#14 2012-06-25 21:32:37

Re: Zupy

#15 2012-06-26 11:54:05

Re: Zupy

Stopka forum